Olives arbequines per a taula.

Les olives de taula, molt sovint es recol•lecten immadures, quan el pinyol ja s’ha endurit, la closca encara és verda i la consistència de la polpa tendeix a disminuir.

Els fruits tenen que ser recollits de les branques un a un, amb compte i delicadesa, per tal d’evitar lesions o compressions que en perjudicarien l’aparença i la qualitat, i es disposen en primes capes i en uns contenidors apropiats.

Ingredients: olives arbequines, aigua, sal marina i herbes aromàtiques.

Preparació: Olives arbequines que han estat en salmorra durant un any.

Recomanació: No necessiten nevera un cop obert l’envàs.

Fora de la nevera és normal que aparegui una capa blanquinosa a la superfície, que s’elimina rentant les olives que es menjaran amb aigua.

Per a rebaixar el sabor de les olives, netejar amb aigua.

Envàs disponible: Pes escorregut 350 gr.