La producción agraria ecológica, llamada también biológica y orgánica es un sistema de producción y elaboración de productos agrarios, cuyo objetivo es la obtención de alimentos de máxima calidad respetando el medio ambiente y sin utilizar productos químicos de síntesis (hormonas, medicamentos, abonos químicos, plaguicidas, etc.).

La producción agraria ecológica está regulada por una normativa europea (Reglamento CEE 2092/91), que establece las normas de producción, etiquetaje y sistema de control de estos productos.

Este control, en el caso de Cataluña, lo lleva a cabo el Consell Catalá de la Producció Agraria Ecològica CCPAE, que es el organismo único de control y certificación de todos los productos alimenticios de origen animal y vegetal, transformados o no, obtenidos en Cataluña, España.

La competencia en materia de control y certificación fue transferida a las Comunidades Autónomas en 1994. Desde entonces, cada Comunidad Autónoma dispone de uno o más organismos de certificación.

En Cataluña, como en la mayoría de Comunidades, el organismo de control y certificación es público, pero en otras Comunidades Autónomas también hay organismos privados de certificación.

La producción ecológica certificada es aquella que ha sido supervisada y certificada por el organismo competente, que en Cataluña es el CCPAE, Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica. La CCPAE supervisa toda la cadena, desde la composición de la tierra donde se cultivan los olivos, hasta las analíticas finales del aceite de oliva.

Para que podamos decir que la aceituna arbequina que usamos en el Molí de la Vall Major, es de agricultura ecológica, necesitamos que entren en la almazara con la certificación correspondiente del CCPAE, donde se describe la procedencia de los frutos; la finca donde han sido recolectados y los kilos obtenidos.
También es la CCPAE quien inspecciona nuestras instalaciones para dar el visto bueno a la puesta en marcha de la molturación y calcula los kilos de aceite de oliva virgen ecológico que se obtendrán con los kilos de aceituna ecológica certificada que han entrado.

Podéis consultar los organismos de certificación del Estado Español con sus logotipos clicando en ellos

Vea todos los logotipos de certificación ecológica del estado Español

 

En Europa hay muchos organismos de certificación. Algunos públicos, otros privados, algunos para diferentes estados, otros solo para una región.

 

     

 

Para unificar el etiquetado de los productos de la Unión Europea, hay un logotipo europeo. Este logotipo es voluntario y, en caso de incorporarlo en la etiqueta, siempre tiene que ir acompañado de identificación de la identidad certificadora. En nuestro caso irían los dos logotipos, el de la CCPAE el de la Unión Europea.